ANTİOKSİDAN KISIR

ANTİOKSİDAN KISIR

Herkesin hayatta kaçış noktaları vardır. Benim kaçış noktalarımdan birisi kitaplarım, diğeri ise mutfağım. Yani, verdiğim tarifler ne kadar mesleki çalışma gibi görünse de aslında benim hobi saatimin ürünleri diyebilirim. Tabi bu tariflerin rutine binmesinde her çarşamba Kanal 35 ekranlarında sizlere yeni lezzetler sunmamın da etkisini unutmamak lazım☺

Bu hafta kanaldakilerinde yoğun isteği üzerine kısır yapalım dedik. Tabi benim elimi attığım her yemek gibi kısırımız da bir hayli hafifledi. Hafiflerken de besin değeri yükseldi ☺ Nasıl mı? Birincisi yeşilliğini bol kullanmaya dikkat etmekle yetinmedik, bir de ıspanak gibi mineralden zengin olan mevsim sebzemize tabağımızda yer açtık. Kışın en lezzetli A vitamin depose olan havucu bol bol kullandık. Nar ekşisi yerine narın kendisini tercih ettik. Sadece limon kullanmak yerine de iyi bir antioksidan ve C vitamin deposu olan greyfurtu ilave ettik. Ispanağın demiri neyimize yeter dedik ve destek ekip olarak sosumuzun üzerine demir deposu olan üzüm pekmezini ilave ettik. Yayın sonrası da afiyetle oturup yedik ☺

Malzemeler:
500 gr ıspanak
6-7 yaprak marul
5-6 adet taze soğan
3 adet kırmızı biber
3 adet havuç
3 adet salatalık
3 su bardağı ince bulgur
2 adet limon
1 adet greyfurt
3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 büyük boy nar
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
3 su bardağı ince bulgurun üzerine sıcak su lave edip, şişmesini bekleyin. Diğer sebzelerin hepsini doğrayıp, bulgur ile karıştırın. Greyfurt ve limonların suyu ile pekmez ve yağı karıştırıp salatanızın üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırın. Tabakların üzerini nar ile süsleyin.
İşte karşınızda antioksidan depose kısır ☺
Afiyet olsun…

DİYETİSYEN BUKET ADANÇ